gastronomía local

Los sabrosos secretos del pato asado y la miel

Hubo un tiempo en que la pechuga de pato era básicamente una carne selecta reservada para las mesas de banquetes en Francia, especialmente en el suroeste, donde los patos se crían con cuidado.

Esta receta, que mezcla tiernamente la pechuga de pato con miel, tiene sus raíces en el saber hacer tradicional, donde los patos suelen ser alimentados con maíz para obtener una carne rica y sabrosa. Los chefs de la región no tardaron en combinarlo con miel, un producto local que aporta un toque dulce y que realza el sabor sabroso del pato.